当天黄石回到了家后，看了那些许非提供的各种工厂的管理规范，很多东西当然在当时的环境下是用不上的，但是还是有很多的思路可以借鉴的，比如那个集约化管理，原来黄石是各家作各家饭，后来他都给统一到一家地方最宽敞的手下家中，把那个院子的房舍作了一些简单格局调整，而其他手下的房子就简单的调整成宿舍。
那个被充作食堂的住家中厕所也被暂时封闭了，四周的环境都被撒上了石灰，还喷了黄石从现代社会带过来的一桶巴斯消毒液，还从厨房到院子外面挖了一条深深的排水阴沟，沟底用瓦当铺就，沟上就用砖头盖得严丝合缝的，院子里的一些草皮与水坑都被铲除或是填平，这样就避免了蚊蝇滋生的环境。
院落中的那几间厢房也被分成了粗加工间、操作间、配餐间等合理的布局，粗加工区里青菜、瓜类和肉、鱼食品的加工要分开的，蔬菜加工要实行“一浸二泡三清洗”的工作程序，于是黄石就让了郭铭鑫作了几个1米宽的大木桶，然后蔬菜的浸水池、泡水池、洗水池算是有了。
而鱼肉的加工区中洗鱼与洗肉也是分开的，那些加工熟后的鱼肉与蔬菜都是用专门的不锈钢大托盘给端到了操作间中，那些不锈钢的钢盘一个个油光锃亮，那照人的效果比他们用得一些铜镜还好，那些伺厨的大婶一个个都啧啧称奇，感叹自家的老爷真是有钱人，不过还好管理到位，天天都有专人点数画押，才没有发生这个托盘被顺回家的事情。
那个划分出来的操作间内也被单独分隔成了一个熟食间，熟食间外黄石按管理要求给他们每个人配备了洗手盆、手巾、消毒液还有加工熟食穿的工作服，原来买了现代通用的白色厨师服，结果就先给幕得闲与周明睿一力反对了，因为这白色在古代是服丧时候穿的，一般平常时候是不会一身白装的。
看幕得闲与周明睿他们这么强烈的反对，黄石只得把这个计划作了修改，就让他们定作了灰色的工作服，虽然说这是黄石进到这个时代后第一次向这个时代的风俗妥协，但是他在后面又扳回了一城，他强制让他们那些人在制作食物时都要带上高帽，所有的指甲都得剪短，首饰也都得摘掉。
众人虽然对女人也要戴高帽也颇有微词，但是总算知道刚驳回了老爷的前一个要求，要是后面这个要求要是再不同意，估计老爷就得发飙了，所以一个个都在做事时戴起了高帽，戴上这种帽子操作，有利于讲卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中，所以老爷说得也真有道理。
原本食堂的管理规范中还有规定，熟食间内还应该内密封，配备空调与紫外线消毒灯的，黄石自然不可能办到，就是这以后到了台湾建立了基地，这个空调也不可能配套起来，倒是那个紫外线消毒灯以后可以考虑一下，不过现在黄石也只能因陋就简，买了很多的塑料纱网，让她们加竹片缝了几个的纱笼子，用来防蝇防虫，效果倒是出奇的好。
……
在做好了这些的饮食卫生管理后，在离开樟城的前几天，黄石就从陈丽水老婆丛医生的那个诊所里批发了一大批的打虫药，反正什么肠虫清、安乐士还有驱虫净都有，他是准备要把这三种药轮流实施一次，那第一天吃了药后，那个茅坑里的情况让人想起来，都有些毛骨悚然。
因为那个改造后的公厕，周明睿之前是请了一个专门的人过来掏粪，那小孩子们打完虫后的第二天，那个人正好过来掏粪，结果才进厕所后不久，就慌慌张张的找到周明睿，“周小哥，你们……你们茅房的厕桶怎么都是一些长虫啊。”他说话都有些不利索了。
于是在场的人都跑了去看，看完之后就吐了不少人，等黄石看到他们一个个面色惨白，一问才知道原来厕桶中万虫奔腾，黄石没有去看，他怕留下心理阴影，但是他觉得这是一个很好进行卫生教育的机会，他让每个人都要去那边看一看，好好的感受一下不讲卫生的下场。
那些小孩子们与其他没有看见的人，都被招到院中一个个的列队参观，终于在看完了之后了，一个个害怕的不得了。黄石看着下面一堆脸色发青的人，心中乐开了花，他添油加醋般的把从网上找来的一些寄生虫危害与病例给夸张了十分。
黄老爷说的这些病例让底下那些听众都听得两股战战，连接好几天，那些原先吃饭都拼命塞的众人，第一次没有了胃口，不过这次宣讲效果也确实好得很，很长一段时间，每个人都自觉得作好了自己的卫生工作。
这些人是第一次是黄老爷嘴里知道了，这些寄生虫的概念，其实殷商甲骨文卜辞中已见到“蛊”字，表明人们对毒虫进入体内作祟的猜想，这为中国人对寄生虫病认识之始。但是这些寄生虫是怎么传播的，事实上并没有一个太系统的描述。
现在他们终于从黄老爷这儿知道了，这些寄生虫的传播方式是分为直接传播，土源性传播，生物源性传播。而大多数人是直接传播的。由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝冷水；饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而进入肠道。虫卵或蚴虫进入人体后逐渐发育为成虫，然后排卵，成为传染源。
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